Мясные пальчики

свинина (отбивная) 1 кг. грибы (шампиньоны) 600 гр. сметана 200 гр. чеснок 4 зубчика лук 2 шт. сыр (твердый) 200 гр. соль черный молотый перец растительное масло нитки (для крепление мяса) зелень 1 пучок ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сначала помоем и очистим лук и грибы, затем мелко нарезаем.Разогреваем сковороду и отправляем на нее лук и грибы, добавляем соль…

Шарлотка из яблок

1,5 ст. муки 1 ст. сахара 3 яйца 3 крупных яблока щепотка соли растительное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 0,5 ст. сахара растираем с тремя желтками, оставшийся сахар взбиваем с белками.Соеденяем белки с желтками и добавляем щепотку соли. В глубокую емкость просеиваем муку и добавляем яичную смесь, тщательно перемешиваем. Яблоки моем под проточной водой и нарезаем небольшими кубиками,…

Щавелевый суп с курицей

пучок щавеля 300 г филе курицы 3-4 картофелины 2 зубчика чеснока соль, перец сливочное масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Щавель помойте, нарежьте и слегка обжарте на сливочном масле вместе измельченным чеснком.Куринное филе помойте, отварите в подсоленной воде,нарежьте.Картофель нарежьте кубиками и добавьте к бульону, варите до готовности. В конце варки добавьте щавель, поварите еще 7 минут. Можно…

Салат с утиной грудкой

400 г утиной грудки 1 свекла 5 штучек инжира пучок рукколы 30 г кедровых орехов 2 ст. л. соевого соуса 2 ст. л. соуса терияки 2 ч. л. лимонного сока 2 ст. л. оливкового масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Заранее запечь свеклу в фольге при 180 градусах в духовке 1 час. Затем достать, дать остыть, очистить и нарезать…

Салат с креветок и авокадо

200 г креветок 1 авокадо 1 сладкий перец сок лимона для заправки: 3 ст. л. сливок 1 ч.л. горчицы 2 ч.л. лимонного сока соль, молотый  перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отвариваем креветки 10 минут, остужаем и очищаем.  Авокадо порезать кубиками сбрызнуть соком лимона. Сладкий перец также нарезать небольшими кубиками. Смешать в миске отваренные креветки, нарезанный авокадо и сладкий…

ГОЛУБЦЫ В ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЕ

15 листьев пекинской капусты 400 гр. говядины 300 гр. свинины 1 луковица 1/3 ст. риса 50 гр. твердого сыра черный молотый перец соль по вкусу овощи зелень ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Листья пекинский капусты вымыть срезать белые уплотнения. Свинину и говядину помыть, пропустить через мясорубку. Рис промыть, отварить в подсоленной воде, остудить. Соединить мясной фарш с рисом, мелко…

СЛИВОЧНАЯ УХА

1 л рыбного бульона 0,5 кг филе семги без кожи 250 г сливок высокой жирности 4 картофеля 2 моркови 1 стебель лука-порея 50 г сливочного масла 1/4 лимона 1 пучок укропа молотый перец соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель и морковь очистить, нарубить кубиками. Белую часть лука-порея измельчить. В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло,…

ТВОРОЖОК В ШОКОЛАДЕ

200-300 г творога 10-150 г черного шоколада 2-3 ст.л. сахара 2 ст.л. сметаны( 25% жирности) ваниль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Растопить шоколад , дать остыть.Вылить его в формочки дать остыть в прохладном месте.Через сито пропустить творог, добавить сметану , сахар, ванилин, взбить.Полученной массой заполнить формочки с шоколадом почти до верху.Оставшийся шоколад влить с верху ,и дать…