Штрумбы

3 ст. л муки 1 яйцо 1 ст. л растительного масла 1 ч.л соли для начинки 500 г фарша свинины , говядины лук 1 яйцо соль, перец для заправки 3 моркови 2 луковицы сливки бульон соль перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В фарш добавить измельченный лук, яйцо, перец и перемешать. В просеянную муку добавить остальные ингредиенты, замесить тесто….

Вареники с капустой

1 стакан сыворотки соль 2 стакана муки 1 яйцо 0,5 тушеной капусты лук ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В муку вбить яйцо, всыпать щепотку соли.Частями вливая сыворотку, замесить тесто. Тесто раскатать скалкой, вырезать стаканом круги,выложить капусту. Сформировать пополам ,пальцами придавить верхушку. Поместить в кипящую подсоленную воду ,варить 8 минут после того как всплывут.Сверху посыпать вареники зажаренным луком.

Икорные оладьи

500 г икры речной рыбы 1 яйцо 2 ст. л. муки 1 ст. л. с горкой манной крупы соль, молотый белый перец растительное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Икру , освободить от пленки, затем промыть и просушить. Перемешать яйцо  соль, икру и все взбить. Добавить муку и манку. Масса должна быть немного жиже , чем на обычные оладьи….

Суп с консервированными томатами

Консервированные томаты свежие томаты 4 шт бульон 500 мл цукини 1 шт лук репчатый 2 штуки чеснок 2 зубчика оливковое масло 2 ст. л. соль, черный молотый перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Очистить и мелко нарезать лук и чеснок. В кастрюле обжарить их на масле. Томаты нарезать крупными кусочками. Поместить их в кастрюлю вместе с рассолом, добавить бульон….

Куриные бризоли в вафлях

вафли для бризолей 5 яиц 100 г . куриного фарша 1 луковица 1 морковь растительное масло соль, перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Измельченный лук и натертую на мелкой терке морковь обжарить на растительном масле и смешать с куриным фаршем. Посолить, поперчить по вкусу. На одну вафлю выкладываем 1 ст. л.  фарша, накрыть другой вафлей. Аналогично приготовить остальные. Обмакнуть…

Утиная грудка с вишней

200 г. замороженной вишни 1 утиная грудка 2 ст. л.  соевого соуса шепотка сухого имбиря палочка корицы звездочка бадьяна 50 г. сахара растительное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Духовку разогреть до 180 градусов. Утиную грудку посолить ,поперчить. Обжарить на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Положить грудку на противень и выпекать в течение 15 минут. Вишню выложить…

Печенка с жареными персиками

Куриная печень 400 гр. Персики 4 шт. Огурец 2 шт. Листья салата 2 пучка Подсолнечное масло для жарки Соль, перец — по вкусу Соевый соус 4 ч. л. Жидкий мед 2 ч. л. Сахар 2 ч. л. Малина для поачи Вода 0,5 ст ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриную печень, промыть, удалить прожилки и пленки и нарезать на мелкие…

Говядина с кунжутом

Говядина 600 гр. Салат — латук 2 кустика Огурец 4 шт. Морковь 2 шт. Фиолетовый лук 2 шт. Кунжут 2 ст. л. Соевый соус 2 ст. Мед 4 ч. л. Острый сухой перец 2 ст. л. Подсолнечное масло 2 ст.л. Вода 1 ст. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Говядину промыть, обсушить, нарезать полосками, обжарить на масле на сильном огне.Смешать…

ГРИБНОЙ СУП С ОГУРЦАМИ

500 г огурцов 100 г плавленого сыра 1 стакан сливок 1 зубчик чеснока консервированные грибы по 1 ст. л. на порцию соль, перец сельдерей для подачи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Огурцы вымыть, очистить, измельчить в блендере с плавленным сыром, сливками . Добавить молотый перец, соль , очищенный и пропущенный через пресс чеснок. Перемешать. Поставить суп в холодильник на…

КОТЛЕТЫ С ЯЙЦОМ «ИЗЮМИНКА»

Мясной фарш  500 г по выбору Белый хлеб  2 Ломтика 6 штук Яиц 3 Столовые ложки Молока Чайная ложка Горчицы Лук репчатый 1 Зубчик Чеснока  Сухари панировочные Соль , Специи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мелко нарезаем чеснок,лук. На раститель- ном масле обжариваем лук с чесноком до золотистого оттенка.Белый хлеб размачиваем в молоке. Варим яйца в крутую. Выкладываем к фаршу лук( обжаренный), чеснок и размоченный хлеб. Посолить, поперчить добавить  горчицы. Перемешать все ингредиенты до однородной массы. После облепить массой сваренные яйца. Затем котлеты нужно обвалять в панировачных сухарях затем обжарить в разогретом растительном масле с обеих сторон.