ШНИЦЕЛЬ ИЗ КАПУСТЫ

1 кг белокочанной капусты пол стакана муки или панировочных сухарей 3 — 4 ст. л. растительного масла соль по вкусу зелень соус по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Капусту очистить от верхних поврежденных листьев, удалить кочерыжку, поместить капусту в горячую подсоленную воду. Отваренную капусту обсушить в дуршлаге, затем аккуратно отделить листья, срезать жесткие прожилки. Каждый лист сложить вчетверо,…

БЛИННЫЕ РУЛЕТИКИ

2 стакана молока 300 г ветчины 300 г плавленого сыра 160 г муки 4 яйца 90 г майонеза 3 ст. л. растительного масла 20 г зелени укропа щепотка соли петрушка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйца взбить с молоком и солью. Всыпать муку, с помощью венчика замесить жидкое тесто. Влить растительное масло, перемешать до однородности. Понемногу наливая тесто на…

СЛИВОЧНАЯ УХА

1 л рыбного бульона 0,5 кг филе семги без кожи 250 г сливок высокой жирности 4 картофеля 2 моркови 1 стебель лука-порея 50 г сливочного масла 1/4 лимона 1 пучок укропа молотый перец соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель и морковь очистить, нарубить кубиками. Белую часть лука-порея измельчить. В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло,…

ХРУСТЯЩИЕ ФИНСКИЕ ПОНЧИКИ

 3 яйца; 2 ч.л. сахара; 0,5 ч.л. соли; 150 мл молока; 200 гр. муки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 3 яйца слегка взбить вилкой, добавить 2 ч,л. сахара 0,5 чл. соли и 150 мл молока  перемешать до образования однородного теста консистенции жидкой сметаны.В глубоком сотейнике или во фритюрнице разогреть большое количество растительного масла формируя изделия диаметром 7-8 см. Обжарить…

ПЕЧЕНЬЕ «КОКОСАНКА»

250 г кокосовой стружки 150 г сахара 3 яйца ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйца взбить венчиком в легкую пену. Не останавливаясь , всыпать сахар, продолжать взбивать в течение еще 2-3 мин. Добавить кокосовую стружку, перемешать , сформировать из полученной массы небольшие конусообразные изделия .Выложить их на застеленный пергаментом противень, выпекать при 175 градусах на протяжении 15-20 мин до…

БУЛГУР С ГРИБАМИ

1 л овощного бульона 1 стакан булгура 200 г свежих или замороженных грибов 1 луковица 2 ст. л. растительного масла молотый черный перец соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В сотейнике разогреть растительное масло,  спассеровать в нем мелко нашинкованный лук до размягчения.Добавить нарезанные кусочками грибы , накрыть крышкой, обжарить до выделения сока. Всыпать булгур ,перемешать, залить кипящим…

САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ

700 г кальмаров 5 яиц 1 крупная луковица 150 г майонеза растительное масло соль, перец по вкусу 2-3 пера зеленого лука для подачи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйца сварить, остудить, очистить и нарезать соломкой.Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле до золотого цвета.Кальмары разморозить и опустить на 3 мин. в кипящую воду.Затем обдать кальмары холодной водой,…

САЛАТ «МИМОЗА» В ЛАВАШЕ

3 тонких лаваша 3 вареных яйца 200 г твердого сыра 1 банка сайры в масле укроп, зеленый лук , майонез ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рыбу размять вилкой. Яйца очистить , натереть на терке . Сыр также натереть. Лук и укроп мелко нарезать. Лаваш разложить на столе и смазать майонезом . На первый лист выложить яйца, на второй сыр,…

РОГАЛИКИ С СГУЩЕНКОЙ

250 мл молока 450 г муки 1ч.л. соли 3 ст. л. сахара 2 ст. л. сухих дрожжей 100 г изюма ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В теплое молоко добавить дрожжи, какао, соль и сахар, перемешать.Порциями подсыпать просеянную муку, добавить растопленное масло, вымесить тесто.Добавить изюм и еще раз вымесить. Тесто выложить в форму, накрыть и оставить в теплом месте на…

САЛАТ «ЭКСПРОМТ»

300 г пекинской капусты 450 г консервированной фасоли в томате 5 вареных яиц 3 ломтика белого хлеба 150 г майонеза соль,перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Капусту нашинковать.Яйца очистить, нарезать крупными кубиками. Из банки с фасолью слить жидкость.Хлеб нарезать небольшими кубиками и подсушить в духовке до состояния румяных сухариков.Все приготовленные продукты соединить, посолить ,поперчить , перемешать и…